今日の低糖質麺は、低糖食堂さんの「低糖質唐辛子ラーメン風」です。
ラーメン「風」というのが気になりますが、これは小麦粉が30％以上でないと「ラーメン」と名乗ることができないためなんだそう。ということは小麦粉の含有量が30％以下ということですね。
この低糖質唐辛子ラーメン風、予想のはるかに上をいく美味しさだったんです！
低糖質唐辛子ラーメン風のスペック
さて、今回は低糖食堂さんの商品は初めての購入だったので、初回送料半額の低糖質唐辛子ラーメン2食セットを注文しました。
低糖質麺・スープ・薬味だれそれぞれ2食分が、とても丁寧かつ厳重な梱包クール便で届きましたｗ
第一印象としては、「麺の色が濃い」って感じです。
では低糖質唐辛子ラーメン風のスペックです。
| 原料 | [麺] 加工でんぷん、水、小麦粉、小麦たんぱく、オーツブラン、でん粉、グルテン、酒精、難消化性でんぷん、かんすい、塩、米糖、増粘剤、クチナシ色素(一部に小麦、乳成分、大豆を含む) [スープ] ポークエキス、ラード、鰹節エキス、食塩、醤油、香辛料、豚脂、アミノ酸液、砂糖、発酵調味料、風味油(長ネギ、長ネギシーズニングオイル)、澱粉、食物繊維、野菜エキス、チキンエキス、チキン油、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類 [薬味] 魚醤(魚介エキス、食塩)、コチジャン(米みそ、水あめ、麦芽エキス、米こうじ調味料、唐辛子、砂糖、食塩、酵母エキス)、生にんにく、唐辛子、ラー油(食用大豆油、唐がらし、香辛料)/人工甘味料、(一部に大豆、魚介類を含む) |
|---|---|
| 栄養成分（1食あたり） | [麺] エネルギー：173.7kal 水分：31.7g たんぱく質 ：11.3g 灰分：1.8g 脂質・1.3g 炭水化物：43.9g 食物繊維：29.3g 糖質：14.6g ナトリウム：459mg 食塩相当量：1.2g [スープ] エネルギー：116.3kcal 水分：16.5g たんぱく質：4.1g 脂質：10g 炭水化物：2.4g 灰分：5.0g ナトリウム：2034.9mg 食塩相当量：5.2g 食物繊維：0.1g未満 糖質：2.4g [薬味] エネルギー：15.5kcal 水分：6.0g たんぱく質：0.9g 脂質：0.3g 炭水化物：2.3g 灰分：1.5g ナトリウム：209.0mg 食塩相当量：0.5g 食物繊維：0.3g 糖質：2.0g |
低糖食堂さんの低糖質唐辛子ラーメン風は、大豆麺でもこんにゃく麺でもありません。
加工でんぷんを主原料に、小麦粉と小麦ふすまを適量配合して風味をだしています。
この小麦ふすまとは、小麦粉を精製するときに取り除かれる小麦の外側の部分のこと。米でいうところのぬかみたいなものです。
米も白米よりも玄米のほうが栄養価が高いのと同じで、小麦も外側の部分に食物繊維や鉄分、ビタミンやミネラルなどの豊富な栄養成分が含まれているんです！配合してくれてありがとう！
かんすいも使われているので、ラーメンのコシや弾力もしっかり再現されています。
低糖質唐辛子ラーメン風を食べてみた
低糖質唐辛子ラーメン風は生麺タイプです。
よくスーパーなどで手に入る生中華麺にくらべて、ずっしり重くしっとりしている印象ですね。
また、一般的な中華麺よりもかなり黒っぽい？というか茶色っぽいのかな？
おそらくこれは小麦ふすまが配合されているからでしょうね。
麺同士が結構ひっついてるのですがｗｗ、あまり無理にほぐさなくても茹でる段階でちゃんとほぐれますのでご心配なく(*'ω'*)
たっぷりのお湯で3分ほとゆでます。とレシピには書いてありました。
が、一回作ってみて思ったのは、3分もゆでなくて大丈夫です。いつも博多とんこつ系のラーメン屋さんでカタやバリカタを注文する方は、1～2分で充分なのではないでしょうか。
茹で上がりの状態。
おお、ルックスもしっかりラーメンやないか！！！！博多とんこつラーメン屋さんでよく見る替え玉のアレですｗ
あらかじめ温めたどんぶりに作っておいたスープに麺を投入し、博多とんこつラーメンっぽくチャーシュー・紅しょうが・ねぎをトッピングしました。（トッピングは自前です、ねんのためｗ）
こ、これは！!(^^)!
まさにとんこつラーメン！！！
ちなみに、一風堂さんの景品でもらったどんぶりを使っていますが、一風堂さんは一切関係ありません（笑）でもどんぶりのおかげで博多とんこつラーメン感がアップしているｗ
さて実食。
う ま い ・・・・・ ！！！！
美味しいです。まんま博多とんこつラーメンの味です！
予想のはるか上をいってます。
私が今低糖質麺をいろいろ食べているなかで、ラーメン部門では暫定1位です！
麺も低糖質麺としてはかなりの高レベルで、小麦粉100％の麺にそれほどひけをとりません。
そしてスープが美味しいんですよ。
これはうっかり替え玉したくなるヤツです。
糖質52％カットだから、1玉なら替え玉しても糖質は普通のラーメンの1杯分だよな・・・（←悪魔のささやき）
・・・それはさておき、すごく完成度が高い低糖質ラーメンですね。
もつ鍋なんかを食べたあとのシメの麺としてもいいんじゃないでしょうか。
感想まとめ
低糖食堂さんの低糖質唐辛子ラーメン風を実食レポートいたしました。
かなり美味しく、ラーメン好きでも満足の味でした。
糖質制限ダイエット中だけどこってりしたラーメンがどうしても食べたい人にとっては救世主となるのではないでしょうか。
カップ麺で低糖質のラーメンもありますが、やはり生麺は満足度が違いますよ。とってもおすすめです。
気になったらぜひチェックしてみてくださいね(^^)/
